ミネラルレシピ

ミネラルたっぷり甘酒

材料
  • お米
    150g(1合)
  • こうじ
    200g
  • 希望の命水
    10ml(パパッとミネラルなら1ml)
  • 250ml

栄養価が高く「飲む点滴」と呼ばれブームになっている甘酒。家庭の炊飯器で簡単に、さらに希望の命水を加えてミネラル豊富で安心安全な「スペシャル甘酒」をつくることができます。

「飲む点滴」甘酒の成分とは?

酵素がお米を分解してできる成分には、ブドウ糖・ビタミンB群やミネラル・ アミノ酸等が豊富に含まれています。これが点滴と同じ成分であり、疲労回復には最適な飲み物となります。

また“麹菌”は栄養の消化吸収を助ける働きがあるため、効率よく栄養を吸収し、素早くエネルギーに変換することができます。加えて善玉菌のえさになり、腸内の免疫活動を活性化させて免疫力を高める効果も。

さらに、甘酒は水分とナトリウム分のバランスが良いので、夏には冷やして飲むことで熱中症対策にも◎

–POINT–
ミネラルは熱で壊れませんが、麹菌は約70℃以上で死滅するため、高温にならないように注意しましょう。

つくり方

★ご飯を炊く時は出会い水で!

炊飯時のミネラルレシピはこちら

ミネラルたっぷり!基本のご飯の炊き方

 

手順1

1合のお米を3合分の水量メモリでお粥に炊き、炊きあがったらコンセントを抜き、60度位まで冷まします。

手順2

② こうじを揉みほぐし、①で作ったお粥の釜に入れ、250mlのお水と命水10mlを入れて混ぜます。

手順3

③ キッチンペーパーを被せ、蓋はしないで温度を55~60度に保つようにします。
※麹菌は70℃を超えると死滅するため、高温にならないようにします。

 

手順4

④ 8時間位保温したら出来上がり♪(保温中2回位優しくかき混ぜてください。)

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