ミネラルたっぷり甘酒

材料

栄養価が高く「飲む点滴」と呼ばれブームになっている甘酒。家庭の炊飯器で簡単に、さらに希望の命水を加えてミネラル豊富で安心安全な「スペシャル甘酒」をつくることができます。

酵素がお米を分解してできる成分には、ブドウ糖・ビタミンB群やミネラル・アミノ酸等が豊富に含まれています。これが点滴と同じ成分であり、疲労回復には最適な飲み物となります。

また“麹菌”は栄養の消化吸収を助ける働きがあるため、効率よく栄養を吸収し、素早くエネルギーに変換することができます。加えて善玉菌のえさになり、腸内の免疫活動を活性化させて免疫力を高める効果も。

さらに、甘酒は水分とナトリウム分のバランスが良いので、夏には冷やして飲むことで熱中症対策にも◎

▼炊飯時のミネラルレシピはこちら▼

１合のお米を３合分の水量メモリでお粥に炊き、炊きあがったらコンセントを抜き、60度位まで冷まします。

② こうじを揉みほぐし、①で作ったお粥の釜に入れ、250mlのお水と命水10mlを入れて混ぜます。

③ キッチンペーパーを被せ、蓋はしないで温度を55～60度に保つようにします。
※麹菌は７０℃を超えると死滅するため、高温にならないようにします。

④ 8時間位保温したら出来上がり♪（保温中２回位優しくかき混ぜてください。）