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希望の命水
マイページログイン【Muu’sキッチン】ブロッコリーと人参の鶏そぼろ煮
- 材料
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- ブロッコリー
- １／２株
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- 鶏ひき肉
- １５０g
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- 生姜
- １／２片
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- 人参
- １／２本
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- 水
- ２００ml
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- みりん
- 大さじ２
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- 醤油
- 大さじ２
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- 希望の命水
- １５ml（ぱぱっとミネラルなら1.5ml)
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- ハイオレックひまわりオイル
- 適量
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- 塩
- 少々
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- 【とろみ用】水
- 大さじ１
-
- 【とろみ用】片栗粉
- 小さじ２
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陽性の食材を使おう！
年中スーパーには出回っているブロッコリーと人参、そして鶏肉は体を温めてくれる効果の高い“陽性”の食材です。 生姜も加えて寒いこの時期にはピッタリなメニュー。 手足が冷たくてお悩みの方はぜひ作ってみてください。
ブロッコリーはレモンの２倍のビタミンCを含む、美容にもダイエットにも最適なスーパーフード。
そして鶏ひき肉は消化吸収に優れ、病後の体力回復や体を温めてくれる食材として最適なお肉です。良質なタンパク質を含んでおり、脂質が少なめで低カロリー。不飽和脂肪酸を多く含んでいるため、コレステロール値を低下させ、生活習慣病予防にも役立ちます。
手順 1
ブロッコリーは小房に分け、芯は皮を厚めに剥いて乱切り、人参は短冊切り、生姜はみじん切りにします。
手順 2
深めのフライパンに、ひまわりオイルと生姜を入れ加熱し、生姜の香りが出てきたら鶏ひき肉を炒めます。
手順 3
鶏ひき肉の色が変わったら、お水・命水・塩・醤油・みりんを加えて沸騰させ、アクを取り除きブロッコリーと人参を入れて10分程煮込みます。
手順 4
ブロッコリーと人参が食べやすい硬さになったら、水溶き片栗粉を入れて、とろみがついたら出来上がり♪
