手順 1

エリンギと鶏ももはひと口大に切り、えのきは石づきを切って小房に分け、なめこは軽く水洗いして水を切ります。

手順 2

フライパンにごま油を入れて中火で熱し、鶏ももに塩を振って炒めます。

火が通ったら、エリンギ・えのき・なめこを入れて全体に油が馴染むまで中火で炒めます。

手順 3

【A】を回し入れ、全体に絡むように中火で炒め、水分が少し減ったら器に盛り付け、青ネギを乗せて出来上がり♪